Perle Balsamique rouge 50g

Perle Balsamique Rouge 50 g

13,70 €

Pour les perles de  vinaigre balsamique rouge, nous avons sélectionné la maison Leonardi.


Ces perles sont faites à partir de la crème balsamique de Modène. Cette crème est obtenue à partir du moût de raisins typique de Modène.

Quantité

Pour les perles de vinaigre balsamique rouge, nous avons sélectionné la maison Leonardi.


Ces perles sont faites à partir de la crème balsamique de Modène. Cette crème est obtenue à partir du moût de raisins typique de Modène, concentré et habilement mélangé à du vinaigre Balsamique de Modène de 12 ans d'âge. Comme la réduction est naturelle, l'affinage dure 4 ans. Puis le vinaigre est transformé en perles avec une base d’algue nommée " alginate ".

Conseils d'utilisation : agrémenter des plats de viandes et de poissons (saumon fumé, crustacés, sushi...), amuse-bouches, entrées, salades composées, fromages, salades de pâtes et de riz, fruits, crèmes glacées, desserts.
 

BALSAPERLR

Références spécifiques

Perle Balsamique Rouge 50 g

13,70 €