Rotbarbe, schwarzen Oliven-Tapenade, Pesto in Blätterteig

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Rezept für 4 Personen

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochen: 6 Minuten

Zutaten:

• 8 schöne Rotbarbenfilets,
• 1 Rolle Blätterteig mit Butter,
• 4 Teelöffel schwarzer Tapenade Pesto,
• 4 EL Olivenöl Vielfalt Salonenque.

Zubereitung: Backofen auf 180°. Nehmen Sie einen halben Teelöffel Pesto, mischen mit zwei großen Esslöffel Olivenöl Sorte Salonenque. Entfernen Sie von der Hitze. Ausrollen Ihren Teig und schneiden 4 gleiche Rechtecke (mit Pergamentpapier) auf einer Platte und machen Pre-Koch für 4 Minuten. Inzwischen kochen Sie es in einer heißen Pfanne Ihre Meeräsche Filets in Olivenöl, Salz und Pfeffer. Sobald die vorgebackenen Teig, bürsten Sie das schwarze Tapenade mit Pesto, setzen Sie ein paar Scheiben Tomaten-Confit, legen Sie 2 Rotbarbenfilets auf jedem Rechteck. Legen Sie ein paar Tropfen Sauce Pesto auf Ihre Fischfilets und zurück 2 Minuten im Ofen vor dem Servieren.

Tipp: Fragen Sie den fishmonger Rotbarbenfilets zu machen, anstatt Fischfilets schon bereit zu kaufen, die von geringerer Qualität / Frische sein! Es ist wichtig, dieses Rezept auf die Minute genau zu machen, um das Gefühl von knackigen Blätterteig zu halten. Servieren Sie ein Feldsalat auf der Seite.

Unsere Produkte: Olivenöl Sorte Salonenque, schwarze Tapenade mit Pesto, pistou Provençal Tomatenconfit.

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