L'huile de Verdale des Bouches-du-Rhône a un fruité très léger, laissant ressortir des arômes herbacés et de pomme verte.
Le Moulin du Calanquet, à Saint-Rémy de Provence, a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale pour son engagement et les moyens mis en œuvre dans le cadre de sa production arboricole et oléicole en vue d'actions visant à réduire son impact et à protéger l'environnement dans lequel il se trouve.