

Le délice d’asperge aux morilles est une préparation réalisée à partir d’asperge verte, d’huile d’olive du Moulin du Calanquet et de morilles. Les morilles séchées sont finement broyées et un arôme naturel de morille est rajouté.
En apéritif sur des taosts tout simplement ou avec un morceau de jambon cru et de la roquette.
Le Moulin du Calanquet, à Saint-Rémy de Provence, a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale pour son engagement et les moyens mis en œuvre dans le cadre de sa production arboricole et oléicole en vue d'actions visant à réduire son impact et à protéger l'environnement dans lequel il se trouve.