Rillettes au Homard au kari Gosse

Rillettes de Homard Bleu au Kari Gosse – Une Délicatesse Bretonne

Plongez au cœur de la tradition culinaire bretonne avec les Rillettes de Homard Bleu au Kari Gosse de Groix et Nature. Élaborées artisanalement sur l'île de Groix, ces rillettes mettent en valeur le homard bleu (Homarus gammarus), réputé pour sa chair fine et savoureuse. Associé au Kari Gosse, un mélange d'épices breton unique, ce met offre une expérience gustative exceptionnelle, alliant douceur, finesse et caractère.

Une recette authentique et raffinée

Ces rillettes sont le fruit d’un savoir-faire traditionnel transmis depuis des générations. Le mariage subtil entre le homard bleu et le Kari Gosse confère au produit une note chaleureuse et épicée, sans jamais masquer le goût délicat des fruits de mer. C’est une recette emblématique de la maison Groix et Nature, fidèle à l’esprit de l’île : simple, authentique, et généreuse.

Ingrédients de qualité

Les rillettes sont composées de :

• Homard bleu (30%)
• Crème liquide
• Lieu noir
• Noix de Saint-Jacques
• Échalotes, carottes, beurre
• Farine de blé, protéines de lait
• Persil, sel, ail
• Kari Gosse (0,04%)

Le Kari Gosse est un mélange d’épices inventé au XIX^e siècle par un pharmacien de Lorient, composé notamment de gingembre, curcuma, cannelle, clou de girofle, piment et poivre. Une touche discrète mais inimitable qui sublime les saveurs marines.

Conseils de dégustation

Servez ces rillettes fraîches, simplement tartinées sur du pain grillé ou accompagnées de crackers fins. Elles feront merveille à l’apéritif, en entrée, ou même dans une assiette gourmande avec une salade d’algues et quelques pommes de terre tièdes.

Pour un accord parfait, accompagnez-les d’un vin blanc sec comme un Muscadet, un Entre-Deux-Mers ou un Chardonnay légèrement iodé.

Conservation

Avant ouverture, conservez le produit à température ambiante dans un endroit sec. Une fois ouvert, placez le bocal au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Énergie : 139 Kcal / 580 KJ
• Matières grasses : 8,1 g (dont acides gras saturés : 5,6 g)
• Glucides : 4,5 g (dont sucres : 1,1 g)
• Protéines : 12 g
• Sel : 1 g

Une idée cadeau élégante

Ces rillettes feront sensation dans un panier gourmand ou en coffret dégustation. C’est une belle manière d’offrir un morceau de Bretagne, dans toute son authenticité et son raffinement.

Disponible au Moulin du Calanquet

Le Moulin du Calanquet sélectionne avec soin des produits du terroir d’exception comme ces rillettes de homard bleu. Retrouvez-les en boutique à Saint-Rémy-de-Provence ou sur notre site en ligne, et laissez-vous emporter par les saveurs marines de l'île de Groix.